Voorgerechten
| Parade ”Belle”
Proeverij van kleine gerechten, een feestje op uw bord |
€ 11,75 |
| Krokante krabsalade
Salade van soft-shell crab in tempura, met oosterse specerijen en ‘hot and sour’-saus |
€ 12,75 |
| Rundercarpaccio
Dungesneden Hollands weiderund, met fijn gesneden ijsbergsla en aceto balsamico dressing met eendenleverkrullen |
€ 10,75 € 14,25 |
| Steak tartaar
Zachte kalfstartaar met een gepocheerd vrije uitloop ei, peterselie, ui, augurk en truffelmayonaise |
€ 10,50 |
| Voorjaarssalade *
Frisse salade met asperges, krullen van Parmezaan, krokante appel en groene kruiden uit eigen kruidentuin |
€ 9,75 |
| Mediterrane salade
‘Salade’ van diverse vis van de markt, verschillende Mediterrane groenten, rouille, warm geserveerd met brood |
€ 11,50 |
Soepen
| Bisque
Bisque van schaaldieren met cognac en room, verse groenten en linzen |
€ 7,50 |
| Minestrone *
Italiaanse heldere tomaten-paprikabouillon, met daslook, glasnoedels en primeurgroenten |
€ 6,50 |
* dit gerecht is vegetarisch of kan vegetarisch geserveerd worden
Hoofdgerechten
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse seizoensgroenten uit de tuin van Slot Zuylen. De kruiden die Chef Richard en zijn team gebruiken, komen uit Belle’s eigen kruidentuin.
| Gegrilde zwaardvis
Oosters gemarineerd met curry, geserveerd met glasnoedels en een saus van kokos en verse gember |
€ 19,75 |
| Gebakken snoekbaarsfilet
Gelakt met appelstroop, geserveerd met puree van Texeler aardappel en witte Rieslingsaus |
€ 23,50 |
| Veluwse eend
Krokant gebakken eendenborstfilet, geserveerd met rode bietjesrisotto en een saus van boerenjongens |
€ 21,75 |
| Gegrilde rib-eye
Hollands weiderund, geserveerd met gepofte aardappel en klassieke bearnaisesaus |
€ 22,50 |
| Tournedos “Rossini”
Ossenhaas met gebakken eendenlever, geserveerd met Roseval aardappel en een jus van Madeira |
€ 27,50 |
| Melanzane Siciliane *
Vegetarische Siciliaanse ovenschotel van aubergine, mozzarella, Parmezaanse kaas en een saus van pomodori |
€ 17,75 |
Chef’s menu
Naast onze à la carte gerechten serveren wij een Chef’s menu. Dit is een wisselend menu en een heerlijke culinaire verrassing! Uiteraard zullen wij, waar mogelijk, rekening houden met uw wensen.
| 3-gangen menu | € 39,00 |
| 4-gangen menu | € 44,00 |
| 5-gangen menu | € 49,00 |
Desserts
| ‘Moelleux au chocolat’
Lauwwarm chocoladetaartje, geserveerd met sinaasappelijs |
€ 7,50 |
| Ananas
Gemarineerd in rode peper en munt uit de kruidentuin, geserveerd met sorbetijs |
€ 6,75 |
| Lemon pie
Frisse citroentaart, geserveerd met witte chocolade ijs |
€ 6,75 |
| Panna cotta
Italiaans roomdessert geserveerd met verse vruchetn |
€ 7,25 |
Kaasplankje
Stel uit onderstaande kazen uw eigen kaasplankje samen:
| Reypenaar V.S.O.P
Ruim 2 jaar oude Hollandse kaas met mooie zoutkristalletjes |
|
| Téte de Moines
Smakelijke Zwitserse milde tot pittige kaas |
|
| Le petit Doruvael
Smeuïg en zacht roodschimmelkaasje |
|
| Artavaggio
Italiaanse zachte kaas met een natuurkorst, |
|
| Shropshire bleu
Bleu stilton uit het district Shropshire, gekleurd met anneto, |
|
| Fenegriekkaas
Jonge Hollandse kaas met een aromatisch kruid |
|
| Camembert met Calvados
Jonge witschimmelkaas waarvan de korst is verwijderd en |
|
| 3 kazen | € 9,00 |
| 4 kazen | € 10,50 |
| 5 kazen | € 12,00 |
| 7 kazen | € 15,00 |
Koffie speciaal
| Irish coffee
Ierse whiskey, basterdsuiker en room |
€ 6,75 |
| Spanish coffee
Tia Maria en room |
€ 6,75 |
| French coffee
Grand Marnier en room |
€ 6,75 |
| Brasilian coffee
Tia Maria, Grand Marnier en room |
€ 6,75 |
| D.O.M. coffee
Bénédictine likeur en room |
€ 6,75 |
| Italian coffee
Amaretto en room |
€ 6,75 |